Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие ключевые позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют меняющиеся вкусовые предпочтения «зумеров» — представителей поколения Z. Об этом в эфире «Радио РБК» сообщил Камаль Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, молодежь демонстрирует явный отход от классики. Современные потребители всё чаще отдают предпочтение эстетически привлекательным смесям и ярким, эффектным напиткам. В этом выборе прослеживается стремление не только к самовыражению и желанию привлечь внимание, но и к поиску пользы для здоровья.
Однако смена вкусов — не единственный фактор. Эксперт подчеркнул, что на динамику продаж повлияли и климатические, и диетологические изменения: установившаяся в летний период холодная погода и растущий тренд на отказ от избыточного сахара также сыграли свою роль. При этом Лебедев отметил, что нисходящий тренд в сегменте легких прохладительных напитков — процесс затяжной: спад наблюдался еще в прошлом году, и аналогичная динамика прослеживается в сравнении показателей 2025 года с 2024-м.
Интересно, что стереотип о «поколении умеренности» также не находит подтверждения в цифрах. Согласно свежим данным аналитиков International Wines and Spirits Record (IWSR), которые специализируются на глобальных исследованиях алкогольного рынка, зумеры не демонстрируют более частого отказа от спиртного, чем другие возрастные группы. Напротив, статистика говорит об обратном: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: аналитики проводили опросы дважды в год, охватив 15 крупнейших мировых рынков — от США, Канады и Мексики до Германии, Франции, Индии, Китая, Японии, Австралии и ЮАР. В масштабном исследовании приняли участие более 26 тысяч респондентов, что делает выводы о трансформации потребительского поведения крайне репрезентативными.
